EPR ใช้ในการตรวจจับสารที่มีอิเล็กตรอนที่ไม่จับคู่กัน เป็นเครื่องมือที่มีประสิทธิภาพสำหรับการวิเคราะห์องค์ประกอบและโครงสร้างของวัสดุ และมีคุณค่าในการประยุกต์ใช้ที่สำคัญในกิจกรรมการผลิตทางชีววิทยา เคมี การแพทย์ อุตสาหกรรม และการเกษตร
พื้นที่ใช้งาน: การตรวจสอบอาหารที่ผ่านการฉายรังสี
เทคโนโลยีการฉายรังสีอาหารถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมและการเกษตร โดยส่วนใหญ่ใช้สำหรับการฆ่าเชื้ออาหาร การยับยั้งการงอกของผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร และการยืดอายุการเก็บรักษา เทคโนโลยีนี้มีบทบาทสำคัญอย่างยิ่งในการรับรองสุขอนามัยและความปลอดภัยของอาหาร ลดมลพิษและสารเคมีตกค้าง ในขณะเดียวกัน ภายใต้การกระทำของรังสีไอออนไนซ์ พันธะโควาเลนต์ของสารประกอบภายในจะถูกทำให้เป็นเนื้อเดียวกัน ทำให้เกิดอนุมูลอิสระและผลิตภัณฑ์จากการสลายตัวด้วยรังสีจำนวนมาก เทคนิค EPR อาศัยการตรวจจับอนุมูลอิสระที่มีอายุยาวนานซึ่งเกิดจากการฉายรังสีเพื่อระบุอาหารที่ผ่านการฉายรังสี เช่น อาหารที่มีเซลลูโลส กระดูก และน้ำตาลผลึก
วันที่โพสต์: 31 มีนาคม 2022